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| Assunto: Cupcake de Chocolate 2 Sáb Jul 06, 2013 7:47 am | |
| Ingredientes: 140g de farinha de trigo 115g de açúcar 10g de fermento em pó 1 pitada de sal 30g de cacau em pó 70g de óleo 5 gemas 115g de água 5 claras 70g de açúcar Modo de Preparo: Misture os 5 primeiros ingredientes e peneire. Na batedeira misture as gemas, a água, o óleo e bata até espumar. Junte os secos e misture delicadamente. Prepare um merengue com as claras e o açúcar. Misture o merengue na massa de chocolate, delicadamente. Coloque em formas próprias para cupcakes e assar em forno 180ºC Após frio, decore com ganache de chocolate. Ganache Amargo Ingredientes: 200g de chocolate meio amargo 200g de creme de leite ou 1 xícara (chá) de creme de leite fresco se preferir Modo de preparo: Em uma panela, coloque o creme de leite e deixe ferver. Em seguida, acrescente o chocolate já picado e, com uma colher, mexa até dissolver. Retire do fogo, deixe esfriar naturalmente e recheie. | |
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