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 Merengue Italiano

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Merengue Italiano Empty
MensagemAssunto: Merengue Italiano   Merengue Italiano EmptySeg Out 28, 2013 4:02 pm

Merengue Italiano Z

300 gr de açúcar 30 ml de água 5 claras uma pitada de sal 1 colher de chá de suco de limão Coloque o açúcar e a água em uma panela, deixe ferver sem mexer, até que atinja 12°C Enquanto isso, coloque as claras e uma batedeira e bata até ponto de neve. Quando a calda estiver a 12°C despeje-a na tigela sem parar de bater, acrescente o limão até o merengue endurecer. A margarina da marca Cremis é a melhor para trabalhar glacês e coberturas. Quando a receita pedir a medida de copo, é aquele copinho plástico de requeijão, eu uso em todas as minhas receitas aquela medida.


créditos -Eleonora Bastos
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