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| Assunto: Merengue Italiano Seg Out 28, 2013 4:02 pm | |
| 300 gr de açúcar 30 ml de água 5 claras uma pitada de sal 1 colher de chá de suco de limão Coloque o açúcar e a água em uma panela, deixe ferver sem mexer, até que atinja 12°C Enquanto isso, coloque as claras e uma batedeira e bata até ponto de neve. Quando a calda estiver a 12°C despeje-a na tigela sem parar de bater, acrescente o limão até o merengue endurecer. A margarina da marca Cremis é a melhor para trabalhar glacês e coberturas. Quando a receita pedir a medida de copo, é aquele copinho plástico de requeijão, eu uso em todas as minhas receitas aquela medida.créditos -Eleonora Bastos [Tens de ter uma conta e sessão iniciada para poderes visualizar este link] | |
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